Производство вина
0
Опубликовано в Бордо, января 28, 2012

Бордосские красные вина

Branon (Бранон) Очень мягкий микрокупаж от команды Гарсен-Катьяр (250 ящиков урожая 2000 года в Пессак-Леоньяне с 2 га виноградников (pH 4,12), под контролем Мишеля Роллана) достаточно ув ... Продолжить чтение

0
Опубликовано в Бордо, января 26, 2012

Камансак и Канон-Фронсак

Camensac (Камансак) 75 га в О-Медоке, водной из лучших зон этого обширного АОС (недалеко от Бельграв и Ла-Тур-Карнет в Сен-Лоране). Наиболее успешные вина Камансака (как в 2000 году) объе ... Продолжить чтение

0
Опубликовано в Бордо, января 26, 2012

Canon (St-Emilion)

Канон (область Сент-Эмильон) Это выдающееся хозяйство в Сент-Эмильоне с середины 1990-х находится в собственности известной семьи Вертхаймер (владельцы марки «Шанель»), к его 18 ... Продолжить чтение

0
Опубликовано в Бордо, января 26, 2012

Бранер, Бранда и Бран-Кантнак

Branaire (Бранер) В последние годы немного усилий было направлено на развитие 52 га этого хозяйства в Сен-Жюльене. Оно разделяет с близлежащим Бейшвелем цветочную тонкость и изыск ... Продолжить чтение

0
Опубликовано в Бордо, января 26, 2012

Бордосские шато

Bernadotte (Бернадот) 8 га на задворках Пойяка близ Линч-Мусас, те же хозяева, что и у Пишо-Лаланда. Не ищите стимулирующую глубокую мясистость: это вино характеризуется ароматом чер ... Продолжить чтение

0
Опубликовано в Бордо, января 22, 2012

Вторые, третьи… и великие вина

Сравните на секунду типичное бордоское и типичное бургундское хозяйства. Бордоское шато окружено своими виноградниками, обычно целиком расположенными внутри одного АОС, у б ... Продолжить чтение

Советы: Производство вина

Осветление вина

Категория: Советы
0
марта 2, 2011
Продолжить чтение

Выдержка вина

Категория: Советы
0
марта 1, 2011
Продолжить чтение

Использование бочек

Категория: Советы
0
февраля 27, 2011
Продолжить чтение

Яблочно-молочное брож ...

Категория: Советы
0
февраля 21, 2011
Продолжить чтение

Асидификация

Категория: Советы
0
февраля 17, 2011
Продолжить чтение

Шаптализация

Категория: Советы
0
февраля 11, 2011
Продолжить чтение