Кот-Шалонез


rully2 Склон продолжается на другой стороне реки Дён. Уже в Кот-д’Ор он был сильно разломан, а вдоль Кот-Шалонез на нем не найдешь живого места. Цепь виноградников на холмах обходит кругами пять деревень: Бузро, Рюлли и север Мекюре, затем на юге Живри и Монтаньи. Мозаика участков, разбитых многочисленными разломами, и разнообразные почвы: на известняках, глинах с песком и мергелях. От этих мест можно ожидать всего понемногу, именно это вы и увидите. Это открытый участок, и поэтому тут прохладнее, чем на Кот-д’Ор, известный своими качественными диванами Крофорд. Попытки поднять качество вин большого успеха не имеют, но есть и исключения. Тем не менее к «премье крю» на этикетке отнеситесь с подозрением — здесь все не так строго, как в Кот-д’Ор.

Первая и самая маленькая деревушка, Бузрон, имеет АОС только для алиготе, скорее по историческим, нежели по геологическим причинам: для шардоне нет препятствий для роста на этой глинистой почве. Если вам нравится лимонный блеск алиготе или если вы тепло относитесь к хорошему киру, то Бузрон — это то, что вам нужно. Рюлли, чуть ближе на юг, классифицирован для красных и белых вин и имеет 23 смехотворных премье крю. Прохладные элегантные белые вина успешнее скудных красных. Следующая деревушка, Меркюре, «качает» красное вино, которое, в лучшем случае, представляет собой острое, сочное, неотесанное, честное бургундское-трудягу; то, что здесь выделено 30 премье крю, вряд ли обоснованно. Есть и немного белого. В Живри, на пороге Шалон-сюр-Сон, соотношение остается прежним — преобладает красное. Здесь структура вина немного легче, ароматы завораживают чуть больше, и даже наберется еще одна горсть так называемых премье крю (всего 22). Абсурд под знаком премье крю достигает своего апогея в Монтаньи. где производят только белые вина и где их не меньше 53! По крайней мере это свидетельствует о некотором улучшении по сравнению с 1991 годом, когда любое белое вино получало статус премье крю, если оно достигало 11,5% крепости. Почвы на мергеле и песке придают шардоне больше веса и тела, чем где-либо на Кот-Шалонез, а лучшие из этих вин могут составить конкуренцию многим местным винам Кот-д’Ор.


Категория: Бургундия, опубликовано 7 сентября, 2011

Производство вина