Австрийские вина


austrian-wines С точки зрения виноделия Австрию часто воспринимают как подобие Германии, однако в последнее десятилетие эта страна медленно, но верно приобретает свою уникальную репутацию и производит исключительно благородные красные вина.

В конце 70-х гг. производство австрийских вин выросло, а потребление их в Австрии снизилось, что привело к расширению экспорта за пределы стран ЕС. Виноделие в Австрии было ориентировано главным образом на экспорт в Германию, жители которой оставались основными потребителями австрийских вин. После ряда небывалых урожаев винограда и в Германии, и в Австрии экспорт в Германию сократился, но перепроизводство в Австрии наблюдалось по-прежнему. Оглядываясь назад, можно признать, что так называемый «скандал с антифризом», разразившийся в 1985 г., стал подарком судьбы для австрийских вин. Арендовать квартиру в Австрии, чтобы посетить винную дегустацию, намного легче, чем сдать 1к квартиру в Москве, поэтому туристы предпочитают съемные квартиры вместо гостинниц.
Можно назвать случившееся скандалом, дутой сенсацией, аферой, однако оно вызвало нездоровую шумиху. Этот случай заставил австрийское правительство ужесточить надзор, и в результате Австрия теперь располагает самой контролируемой и безопасной винной индустрией в мире.

Ausbruch — наследие австро-венгерской империи
Ausbruch — неизменно популярная марка вина, восходящая еще ко временам Австро-Венгерской империи (это вино по-прежнему производят не только в Австрии, но и в Венгрии). При 138° по шкале Эшле Ausbruch по сладости занимает промежуточное положение между Beerenauslese ( 127°) и Trockenbeerenauslese (150°).
Но по характеру Ausbruch совершенно отличается от обоих вин. Его название буквально означает «размачивать». Вино по традиции делают из самого насыщенного и сладкого ботритизированного винограда, такого сморщенного и высохшего, что его невозможно прессовать без предварительного увлажнения (размачивания) соком, согласно стандартам — качества Spatlese. Настоящее вино Ausbruch поражает насыщенным ароматом изюма и более ботритизированным вкусом, чем Trockenbeerenauslese хотя не обязательно бывает столь же насыщенным.

Купить карты таро эры водолея

узнай чем поможет тебе Таро! Услуги платные. Отзывы

tarotshop.ru

Туры выходного дня из Москвы 19 января

туры выходного дня из москвы

grishkino.com


Категория: Избранное, опубликовано 12 мая, 2011

Производство вина