Итальянские виноделы возродили древний сорт винограда Дорона. Вино из него назвали «Венисса». Этот сорт был известен еще 600 лет назад, но последние несколько столетий – пришли в упадок. В этом году коллекционеры впервые смогут попробовать редкое вино.
Второй жизнью виноград Дорона обязана семье Бисол. Именно она разыскала у нескольких местных жителей этот древний сорт. В течение четырех лет виноделы работали над его возрождением. В 2010-ом – наконец собрали первый урожай, год вино созревало и теперь – готово к употреблению. Напиток имеет такое же название, как и имение виноделов – «Венисса». Именно в нем состоялась первая дегустация.
Это вино привлекло внимание коллекционеров со всего мира. За год, пока оно созревало, мы получили много заказов. Все хотят приобщить его к своим коллекциям через уникальность этого урожая. Важно также и то, что мы строго соблюдаем технологии как выращивания винограда, так и производства вина.
Джанлука Бисол, владелец имения «Венисса»
Виноградники поместья семьи Бисол расположены на острове Маццорбо в Венецианской лагуне. Полтысячи лет назад он был важным торговым центром и с тех пор – известен своими виноградниками и садами. Виноделие на острове пришло в упадок, когда Венеция приняла на себя роль основного города в регионе.
Исторический аспект этого вина – чрезвычайно важный. Его ценность также имеет свою уникальность – вкус вина зависит от земли, на которой вырастили виноград, и климата.
Маурицио Саеттини, производитель вина
Первый урожай вина – это почти 5 тысяч бутылок. В продаже они появятся только в феврале. Впервые в России оно появится в меню итальянского ресторана «Ноа», впрочем, напиток планируют продавать минимум по 100 евро за бутылку. Уже сейчас почти половина партии зарезервирована, преимущественно покупателями из Италии, Японии, Австралии. Поэтому на момент, когда вино появится в магазинах – его стоимость может возрасти из-за ограниченного количества бутылок.
