Насыщенные шампанские вина


Ruinart (Рюинар)
ruinart В Рюинаре ухитряются извлекать выгоду из скромности, хотя этот «прилежный ученик» в шумном классе LVMH на самом деле производит более 2 млн. бутылок в год (больше, чем Поль Рожей Боленже). Вина Рюинар — по стилю шардоне; Дон Рюинар Розе (Dom Ruinart Ros?) здесь — блан-де-блан с добавлением красного вина, о чем нам говорит сливочный аромат заварного крема. В действительности брют без указания года урожая («Р») состоит из шардоне (хотя и всего на 40%) и неизменно маркируется как «шардоне» — это лучшее из многих брютов без указания года урожая. Дон-Рюинар-блан-де-блан — прекрасное вино, сложное и завораживающее, слабые кислые нотки добавляют дополнительные головокружительные оттенки в его благородный, минеральный вкус. Этот купаж включает большое количество шардоне с Монтань-де-Реймс, что придает вину сочность, не всегда заметную в сливочном вкусе винограда с Кот-де-Блан.

Francis Second? (Франсис Згонде)
Чистые, томительные, насыщенные, с лимонными тонами вина из Сийри производят из пино нуар и шардоне, таким образом контрастируя с Шам-де-Ромон (Champs de Romont) от Моэта. Это вино следует выдерживать.


Категория: Франция, опубликовано 29 июля, 2011

Производство вина