Pinotage (Пинотаж) в ЮАР


pinotage Этот сорт винограда для Южной Африки то же самое, что цинфандель для Калифорнии и шираз для Австралии. По крайней мере, мог быть таковым. К сожалению, он не имеет и половины потенциала двух других сортов, и виноделы вечно встают с ним в тупик, не зная, как использовать его возможности. Пинотаж — это гибрид сенсо и пино нуар, традиционно дававший, поджаристый землистый вкус с быстро улетучивающимся ароматом, но первые же нововведения превращают его в Beaujolais Nouveau с привкусом дубовой бочки и жвачки. Таким образом, лучшие вина оказываются на перекрестке между традицией и новой волной; они отличаются глубоким темным цветом с достаточным углекислым выдерживанием, чтобы выявить ультрабогатый фруктовый вкус без пузырей жвачки, аккуратно поддерживаемый хорошей терпкостью танинов. Интересно, что независимо от марки такие вина в бутылке не улучшаются.

Лучшие производители: L’Avenir, Avontuur, Beaumont, Graham Beck (Coastal), Bellingham Spitz, Beyerskloof, Bouwland, Clos Malverne (Basket pressed), Darling Cellars, Diemersdal, Neil Ellis Swansong, Fairview, Grangehurst, Hidden Valley, Kaapzicht, Kanonkop, Landskroon, Lanzerac, Longridge, Mooiplaas, Simonsig Red Hill, Spice Route (резерв), Southern Right, Swartland, Thelema, Warwick.


Категория: Избранное, опубликовано 9 июня, 2011

  1. […] Graharn Beck (Blanc de Blancs, Chardonay-Pinot Noir/Шардоне-Пино Hyap, Pinotage/Пинотаж), Boschendal (Vintage Brut/винтаж Брют, винтажные сухие), Cabri?re (Pierre […]

Производство вина