Хозяйство Bouchard-Finlayson


ПхукетЭто очень молодое и небольшое предприятие было основано Питером Финлейсоном, виноделом и партнером Гамильтона Рассела, к которым присоединился Пауль Бушар из Бургундии. В 2001 г. контрольный пакет перешел к Би и Стэнли Толмэнам. Бушар остается в качестве партнера, а Финлейсон — винодела. Финлейсон — гигант в своем деле, и это сказывается на его винах, которые отличаются поразительной элегантностью и глубоким вкусом. У этого хозяйства есть свой ресторанчик, перед началом его строительства было проведено техническое обследование зданий во всей округе и подобрано идеальное место. Объем продукции приблизительно 12 тыс. цистерн. Вина на 50% созданы из винограда, выращенного на виноградниках Бушара-Финлейсона, остальные 50% — из винограда «участвующих виноградарей» (как их называют). Эти вина включают великолепное Kaaimansgat Chardonnay (Кааймансгат буквально означает «крокодилово логово», хотя в альпийских условиях, в которых произрастает этот виноград на высоте 700 м над уровнем моря около Виллиесдорпа, можно встретить кого угодно, только не крокодилов!), Sаns Barrique Chardonnay (тот же сорт, что и Kaaimansgat, но без выдержки в бочках из французского дуба; вино бродит на осадке 8 месяцев до разлива по бутылкам) и Blanc de Mer (традиционно пино блан, но с урожая 1999 г. стал входить, кроме пино блан, совиньон блан (10%). Культивируются также кернер, рислинг, шардоне и гевюрцтраминер).
Лучшие вина производителя: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc.


Категория: Избранное, опубликовано 17 июня, 2011

Производство вина