Лучшие вина Испании и система апеласьонов


Сомелье Вино Vega Sicilia из Рибера-дель-Дуэро некогда стоило дороже всех испанских вин, поэтому было принято считать его самым лучшим в Испании. Сегодня на титул самых дорогих и величайших испанских вин могут претендовать Clos l’Ermita, Dominio de Pingus и Cirsi?n, а также равные им по качеству, если не по цене, Pesquera, Rioja (Contino, Baron de Ley, Muga Prado Enea, Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva). Pened?s (Torres и Juan L?on) и даже вина без официального апелясьона—например, Marqu?s de Grin?n.

Система Denorninaci?n de Origen (DO) —испанский эквивалент французской Appellation d’Origine Contr?l?e (AOC) и итальянской Denominazione di Origine Controllata (DOC). Более высокая испанская классификация — Denominaci?n de Origen Calificada (DOCa), этого статуса со времени его учреждения в 1981 г. удостоились только вина Риохи, хотя в будущем он может быть присвоен и другим высококачественным винам (первыми из них вспоминаются вина Рибера-делъ-Дуэро. Наварры, Пенедеса и Кава). Изготовление и продажа кухонной мебели — не единственные достоинства Испании, здесь умеют производить превосходные красные вина. Если испанцам и есть чему поучиться у итальянцев, так это умению обращать внимание на выдающиеся, но не имеющие официального апелясьона вина — Cabernet Sauvignon и Syrah от Marques de Grinon. Это два лучших вина Испании, которым следовало бы сразу присвоить статус DOCa, миновав DO — если испанские виноделы хотят избежать участи итальянских, которым пришлось укреплять репутацию лучших vint de lavola (столовых вин) за счет официальной системы.

Недавние урожаи Испании
2000 г. После на редкость благоприятною сезона цветения и роста винограда небеса разверзлись как раз во время сбора урожая. Вряд ли вина этого года окажутся особыми, но поскольку цены на виноград в Испании резко упали, вина будут недорогими.

1999 г. Хороший, но не выдающийся урожай винограда в Риохе, где на виноградники обрушились самые сильные за последние 60 лет заморозки. Урожай в Пенедесе также был хорош.

1998 г. Очень обильный урожай винограда среднего качества в Риохе. Красным винам недоставало концентрированности, а белые получились хорошими и свежими. Более благоприятным оказалось положение в Рибера-дслъ-Дуэро.

1997 г. Для года характерны существенные различия .между регионами. Вина Риохи получились неплохими, но о винах Пенедеса лучше забыть, за исключением продукции самых добросовестных производителей. 1996 г. Год ознаменовался завершением пятилетней засухи и, по иронии судьбы, официальным разрешением применять орошение Благодаря этому Испания и Новый Свет оказались в одинаковых условиях. Качество вин этого урожая в целом хорошее.

Традиционный стиль против современного
Раньше было принято говорить о «новой волне» испанских вин. Если приверженцы традиций подолгу выдерживали вина в дубовых бочках, то молодое поколение виноделов предпочитало производить максимально свежие и чистые вина, подвергая их минимальному по продолжительности выдерживанию в дубовых бочках. Красные вина «старого стиля» были слишком сухими, белые —слишком окисленными, но и вина «нового стиля» при их почти клинической чистоте, отнюдь не поражали качеством. Поэтому теперь все чаще говорят не о «новой волне», а о «современном стиле», для которого характерны более яркий плодовый вкус, ограниченное применение дубовых бочек (причем чаще из французского дуба, чем из американского) и не столько выдерживание, сколько ферментация.


Категория: Испания, опубликовано 26 июля, 2010

Производство вина