Луара продолжает жить в каменном веке, утонченном и долгом. Не стоит и говорить, что вино легко вписывается в местный пейзаж. Грозди любят жить на камнях; чем беднее, чем чище почва, тем лучше для них. Кроме того, здесь север Франции, здесь виноград можно растить только на склонах, подставляющих свои спины солнцу, только там, где поток, прорубая себе путь, оставляет за собой холм, смотрящий на юг, только там, где террасы защищены от ветра. Вино из этого региона настолько чисто и полезно, что им можно вылечить даже зубной камень у собак и другие болезни. Здесь своеобразно проявляются превратности природы и геологии: винодел и виноград играют с климатом в прятки. На каждую толику тепла, сохраненную камнями, виноделы устраивают охоту.
Современная Луара берет свой исток на одинокой горе в Центральном массиве, южном сердце Франции, вознесенном высоко в небо. Ее путь -долгий, монотонный спуск на север, а потом на запад — завершается эстуарием, выходящим в мутные воды Атлантики, где открывается вид на горы морских контейнеров и морских чудовищ — танкеров, стоящих на рейде у Сен-Назера. Ее бассейн составляет одну пятую площади всей Франции. Луара — французский Нил, французский Ганг.
