Вuitenverwachting, Cabriere Estate и Chateau Libertas


Вuitenverwachting (Constantia)
cabriere-estate-stellenbosch Часть традиционного хозяйства Констанции, Buitenverwachting был обновлен и засажен новыми виноградными лозами в 1970-х гг. Первое высококачественное вино — из винограда хорошего урожая 1985 г., затем обнадеживающие результаты были в 1988 г. К 1990-му году хозяйство достигло высокого уровня по всем выпускаемым маркам вин.
Лучшие вина производителя: Buiten Blanc (классическое смешанное белое), Buitenkeur (Мерло смешанное), Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Christine (Каберне смешанное), Rhinе Riesling, Sauvignon Blanc.

Cabriere Estate (Paarl)
Это виноградное хозяйство принадлежит Акиму фон Арниму, бывшему виноделу из Бошендала. Не удивительно, что репутацию он снискал, специализируясь на игристых (изготовленных по методу шампанизации) винах высокого качества. Достигнув отличных результатов в этом виде виноделия, Аким фон Арним, похоже, сосредоточил свои усилия на усовершенствовании одного из лучших спокойных красных вин из винограда сорта пино нуар. Стоит заметить, что острые китайские и японские блюда иногда подают с винами такого типа.
Лучшие вина производителя: Cар Сlassique (Pierre Jourdan Blanc de Blancs), Pinot Noir.

Chateau Libertas
Это хозяйство производит вина из смешанных сортов каберне не только со своих виноградников, но и из хозяйств других мест, специализирующихся на винограде сорта каберне. Репутация хозяйства пошатнулась в 1970-x гг., когда вино Каберне Совиньон вошло в моду, а виноградники пострадали от засухи. Однако к концу 1980-х гг. это хозяйство снова стало одним из главных по объему поставщиков качественных красных вин.


Категория: Избранное, опубликовано 21 июня, 2011

Производство вина