Канон (область Сент-Эмильон)
Это выдающееся хозяйство в Сент-Эмильоне с середины 1990-х находится в собственности известной семьи Вертхаймер (владельцы марки «Шанель»), к его 18 га недавно добавились 3,5 га близлежащего Кюре-Бон. Одним из любимцев владельцев шато является красивый йоркширский терьер, бегающий по территории предприятия. Это поможет шато пройти через обширную программу пересаживания 7 га из его изначальных 18. Как и множеству хозяйств в Сент-Эмильоне, Канону предстоит бороться с корневой гнилью винограда — проблемами, вызванными высадкой виноградных лоз на участках прежних фруктовых садов, которые были очищены не полностью. Был также неудачный период в начале 1990-х, когда многие вина пострадали от ТСА (проблема возникла из-за пентахлорфенолов, которыми пропитывали крышу погреба), это еще одна проблема, которую должны решить новые владельцы. Вино урожая 2000 года — шаг вперед: многообещающее вино, той же изысканности, теплоты, концентрации и классической мясистости, как вина Сент-Эмильона.
