Clavel (Клавель)
Пьер Клавель, сын Жана Клавеля, человека, открывшего этот регион, владеет 40 га виноградников, расположенных на двух участках: один на терруаре Межанель субрегиона Гре-де-Монпелье в Кото-дю-Лангедок, к нему относятся все старейшие вина этого хозяйства; и второй, расположенный на 20 км севернее, на холмах, где лозы моложе. Лучшее вино этого впечатляющего ассортимента — выдержанное в дубовых бочках Копа-Санта, смесь старейшего сира (до 80%), гренаша и мурведра, растущих в Ля-Межанель. Это вино вобрало в себя сущность этого региона, энергию его раздробленной, каменистой простоты. Выдержанное в баке Ле-Гарриг также концентрированное и пряное.
Clos Centeilles (Кло-Сантейль)
Даниель Домерг — один из ведущих ампелографов Лангедока. Он и его жена Патрисия — пионеры качественных вин Минервуа, они их и делают в своем хозяйстве (18 га). «Мы делаем вина не для того, чтобы с кем-то соперничать, — говорит Патрисия, — мы делаем вина для того, чтобы их пили за столом». Этот грациозный, совершенно лишенный тонов дуба стиль, несомненно, представляет контраст с тем направлением, которое приняла большая часть авангарда в Лангедоке, можно сказать, что это Шато-Белер своего региона. Ассортимент включает вино Капитель-де-Сантейль из 100% сенсо.
