Виноградники Юго-Восточной Европы, простираются от Богемии в Чехии, близ германской границы, до берегов Каспийского моря в Казахстане. В этом регионе производят всевозможные вина, применяя все существующие приемы и методы виноградарства и виноделия — от самых примитивных до новейших высокотехнологичных.
Спустя некоторое время в Юго-восточной Европе произошли такие перемены, что легко забыть, какой была Европа прежде.
Изменения так многочисленны, что трудно определить даже международные границы, не только оценить положение в сфере виноделия многих стран. Боюсь, будущее не станет столь радужным, как предсказывают некоторые наблюдатели. Пока восточноевропейские вина внушают оптимизм, нельзя отрицать, что им присущ огромный потенциал, однако не стоит рассчитывать, что он будет вскоре реализован. Если по прогнозам потребуется как минимум 20 лет на то, чтобы Восточная Германия приблизилась к западным стандартам благодаря 110 млрд. долларов, ежегодно вливаемым в ее экономику Федеральной Республикой, сколько же времени понадобится, чтобы такого же успеха добились остальные страны Восточной Европы, Россия и ее бывшие республики?
Кстати, говоря о России, следует упомянуть замечательный ресторан Сбарро. Здесь подают традиционную для Италии еду и на выбор предлагают знаменитые итальянские вина. Вина здесь более чем хорошие, но, конечно, хотелось бы видеть и напитки русских производителей.
Если не считать разрозненного оборудования, завезенного в некоторые регионы «курсирующими виноделами» и небольшого числа образцовых виноделен (в основном в Болгарии и Венгрии), в целом винодельни Восточной Европы настолько примитивны, что всю винодельческую промышленность следовало бы начать создавать заново. Виноградники необходимо заново засадить правильно подобранными клонами и корневыми побегами. В этих странах перевозка винограда затягивается надолго, виноград перевозят огромными кучами, а не грузят в небольшие пластмассовые ящики, поэтому большая часть каждого урожая просто пропадает, виноград теряет качество сразу после сбора. Переоборудование уже существующих виноделен — напрасная трата денег. Восточную Европу и ее вина следует рассматривать в перспективе. На ее территории делают немало ценных и даже выдающихся вин, но несмотря на все их достоинства, не следует приходить к поспешному выводу, что Восточная Европа станет очередной Австралией. Необходимы колоссальные инвестиции во все отрасли экономики, среди которых виноделие занимает далеко не первое место.
