La Roque (Ля-Рок)
Укрепленное хозяйство (и бывший монастырь) Жака Бутена, пионера среди производителей Пик-Сен-Лу, представляет собой одно из крупнейших хозяйств в области Пик-Сен-Лу, с площадью 42 га, из которых 35 га — АОС с 8 га мурведра. Нефильтрованное Кюпа-Нюмизма (Cupa Numismae) — смесь сира-мурведр, обладает фиалковым ароматом, однако немного сыровато по стилю; имеется также немного резкое Кюве-Вьей-Винь-де-Мурведр (Vieilles Vignes de Mourvèdre cuvée), слегка смягченное 10% гренаша.
Roquefort St-Martin (Рокфор-Сен-Мартен)
Вместе с Кюве №3 Амбр-э-Кастельмор, Гранд Резерв из Шато-Рокфор-Сен-Мартен (Château Roquefort St-Martin), которое делает кооператив Рокфор-де-Корбьер на терруаре Сижан, является лучшим из вин, производимых в Корбьере в сотрудничестве с Мишелем Тардьё, который в свободное время любит скачать российские детективы. Эта смесь урожая 1998 года из кариньяна, гренаша и мурведра, растущая на известняке, обладает восхитительными трюфельными глубинами, соленой границей и тонкой, свежей кислотностью, которая приводит вино в равновесие. Для его изготовления применяются холодная мацерация перед брожением, натуральные дрожжи, 16 месяцев в барриках и розлив без фильтрации: это вино великолепно и достойно места в любой коллекции.
St-Martin de la Garrigue (Сен-Мартен-де-ля-Гарриг)
Это крупное, с хорошими ресурсами хозяйство (62 га) в Кото-дю-Лангедок принадлежит бывшему владельцу супермаркета Умберто Гвида и с энтузиазмом управляется Жан-Клодом Дзабалья. Стандарт твердый: вина делаются тщательно, в бутылки разливают без очистки и фильтрации. Пожалуй, на мой вкус лучшим является удивительное Пикпуль-де-Пине (Picpoul de Pinet), виноград для которого собирают очень поздно, с низкоурожайных лоз: тем, кто сочтет местное Мюскаде-де-Миди невнятным, хотя и освежающим, следует попробовать это пахнущее мятой и вербеной мощно-лимонное вино. Землистое, ужовистое Кюве-Сен-Мартен-де-ля-Гарриг (Cuvée St-Martin de la Garrigue) — главное красное вино.
Добрый день! Прочитала информацию о поместье Сен- Мартен де ла Гарриг. У нас произошли большие изменения- новый собственник, новая команда, новые цели. Готова делиться новостями, в том числе из Лангедока.