Региональные характеристики вин Великобритании еще не определились, однако нелегко представить себе расположение английских виноградников, не разбив прежде территорию страны на ряд небольших регионов. Все следующие регионы официально признаны UKVA — Ассоциацией виноделов Соединенного королевства, заменившей EVA в 1996 г. На открытых дегустациях можно проследить ценовой диапазон вин в зависимости от классификации. Классификация предназначена в помощь английским виноделам: названия регионов они имеют право указывать на этикетках в качестве апелясьонов, в дополнение к конкретному месту производства.
Weald and Downland (Восточный и Западный Суссекс, Кент, Лондои-Саут, Суррей)
Этот регион охватывает так называемый «Английский сад», и этим все сказано. Здесь не так влажно, как на западе страны, климат мягче, чем в Восточной Англии, но не такой теплый, как в районах Темзы и Чилгерна. Почвы варьируются от глинистых до меловых. Последние входят в тот же бассейн, что и меловые утесы в Дувре, простираются под Ла-Маншем и снова выходят на поверхность в Шампани.
Wessex (Дорсет, Хемпшир, о-в Уайт, Уилтшир)
Эти районы объединяет прежде всего любопытный рисунок изотерм, образующийся южнее о-ва Уайт и обеспечивающий более умеренный климат.
Southwest and Wales (Эйвон, Корнуолл, Девон, Глостершир, Херефордшир, Сомерсет, Уэльс, Вустершир)
Географически самый крупный регион, с виноградниками, простирающимися до самого Корнуолла, испытывающего наиболее сильное влияние Гольфстрима и вместе с тем самого влажного, и до Северного Уэльса, климат которого определяет Атлантика. Преобладающие западные ветры создают трудные погодные условия на западе Корнуолла и Уэльса, но в целом климат региона мягче, чем восточного побережья. Рельеф региона разнообразен, варьируется от гор до равнин, некоторые территории находятся ниже уровня моря. Почвы тоже разнообразны: здесь встречаются как известняки и сланцы, так и глины, торф и гранит.
Thames and Chiltern (Беркшир, Бэкингемшир, Лондон-Уэст, Оксфордшир)
Это самый теплый из всех регионов, большинство виноградников расположено на склонах, на почве, удерживающей влагу. Кроме того, регион изобилует водоносными пластами, обеспечивающими лозам влагу в засушливые периоды.
East Anglia (Бедфордшир, Кембриджшир, Эссекс, Хартфордшир, Лондон-Норт, Норфолк, Суффолк)
Самый ровный и открытый из всех регионов, подвергающийся воздействию пронизывающе-холодных восточных и северо-восточных ветров. Однако его почвы плодородны, урожаи на них значительно выше, чем в других регионах Англии.
Mercia (Чешир, Дербишир, Лестершир, Нортхемптоншир, Ноттингемшир, Ратленд, Шропшир, Стаффордшир, Уорикшир, Уэст-Мидлендс, Уэст-Йоркшир)
Очень крупный и разнообразный регион, где виноградники разбиты как на ровных участках, так и на склонах холмов, а почвы варьируются от легких песчаных до тяжелых глинистых. Единственный объединяющий фактор — распространенный и самый надежный сорт мадлен анжевен.
