В конце XVII века поместье Калон принадлежало Николя де Сегюру, представителю древней дворянской фамилии, который владел замками Лафит и Латур, за что его прозвали «принцем вин». Отношение Сегюра к своим владениям выразилось в следующей его фразе: «Вина я делаю в замках Лафит и Латур, но сердце мое принадлежит замку Калон». Позже к поместью Калон-Сегюр отошли и ныне самостоятельные хозяйства Монроз и Фелан-Сегюр.
Хозяйство Калон-Сегюр расположено в коммуне Сент-Эстеф, на каменисто-песчаных богатых железом известковых почвах. Свежее вино выдерживают в бочках 24— 26 месяцев.
Здесь делают два вида «второго вина» — «Marquis de Segur» и «Mademoiselle de Calon».
Винная полка
Chateau Calon-Segur 1990: концентрированное, прекрасно сбалансированное вино темно-рубинового цвета, букет насыщенный, с тонами вишни, дуба, специи и трав. Период созревания — 2004— 2011 годы.
Chateau Calon-Segur 1999: это вино пока набирает и структуру, и качества, ему нужно полежать в бутылках еще 4—5 лет. Лучшее время его потребления — 2006— 2025 годы. У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком; в букете выражены тона жареного мяса, красных ягод, сушеных трав, земли и дыма. Терпкость напитка сочетается с приятным вкусом и весьма продолжительным послевкусием.
