Согласно легенде, вино из замка Лафит, расположенного на территории коммуны Пойяк, пил знаменитый герцог Ришелье по совету его врача, рекомендовавшего этот напиток как прекрасное тонизирующее средство. Результат оказался столь впечатляющим, что король Людовик XIII, увидев явно помолодевшего кардинала, поинтересовался причинами столь чудесного омоложения. Ришелье сообщил королю, что «нашел секрет вечной молодости — чудодейственный, восхитительный, бодрящий нектар, достойный богов». После такой «рекламы» вино из замка Лафит стали подавать на всех приемах короля и высшей французской знати.
В 1868 году это поместье было приобретено семейством Ротшильдов. К названию была добавлена фамилия нового владельца замка. К тому времени продукция поместья уже классифицировалась как premier grand cru. Ротшильды оказались хорошими хозяевами — роскошное вино со сложным букетом и изысканным вкусом принесло семье славу и немалые доходы.
Высочайшее качество этого вина объясняется в первую очередь почвой виноградника. Она состоит в основном из известняка, а потому урожайность винограда невысока при значительной концентрации ценных веществ в ягодах, что дает сложный, насыщенный букет напитка.
В винах «Chateau Lafite-Rothschild» 70 % сока винограда Каберне Совиньон, 20 % Мерло, по 5 % — Каберне Фран и Пти Вердо. Еще недавно срок выдержки вин в бочках составлял 32—36 месяцев, теперь он сокращен до 24—30 месяцев, вино не теряет ни свежести, ни аромата винограда. Зреет оно в течение 10—35 лет после сбора урожая.
В урожайные годы в поместье по традиции уничтожают половину собранного урожая, а в неурожайные годы большая часть собранного винограда идет на изготовление «второго» вина — «Moulin des Carruades». Оно более дешевое, на его этикетке отсутствуют какие-либо признаки высшего качества. Некоторые вина «Chateau Lafite-Rothschild» уже появились в России.
Винная полка
Chateau Lafite-Rothschild 1982: напиток божественного букета с тонами черной смородины, дуба, кедра, трав и минеральных солей. Вино со значительным потенциалом повышения своих достоинств, полной зрелости оно может достигнуть к 2007— 2017 годам. Цвет — темно-рубиновый, букет чрезвычайно насыщенный, вкус — безукоризненно гармоничный и изысканный. Идеальное вино.
Chateau Lafite-Rothschild 1986: цвет — густо-темный, необычайно ароматный букет с тонами кедра, каштанов, минералов и спелого винограда; нежная, сбалансированная консистенция, очень тонкое послевкусие. Ожидаемый период созревания — до 2030 года.
Chateau Lafite-Rothschild 1996: отличается повышенным содержанием сока винограда Каберне Совиньон (83%) при 7% Каберне Фран и 3% Пти Бердо. Вино насыщенного и сложного букета, с минеральными тонами и нотками графита, ароматами черной смородины и цветов. Ему требуется длительная выдержка для полного проявления аромата и вкуса. Ожидаемый период созревания — 2012—2050 годы.
Вот так семейка Ротшильдов, аж два шато 🙂