Cave de Pfaffenheim (Кав-де-Пфаффенхайм)
Кооператив Пфаффенхайм — один из лучших в регионе, он может похвастаться тем, что объединяет более полудюжины великих производителей. Вина Допф и Ирьон становятся все лучше в руках этой компании, а собственные вина с гран крю (особенно гевюрцтраминер из Штайнерта и пино гри из Цинкёпфле) выдерживают сравнение с винами частных компаний этих мест.
Cave de Ribeauvill? (Кав-де-Рибовиле)
Если кооператив Пфаффенхайм можно сравнить со слоном, то Рибовиле -скорее моська, в нем всего 40 членов. Однако в собственности этого кооператива находятся несколько хорошо расположенных участков, а именно Альтенберг-де-Бергхайм и Остерберг, которые дают прекрасный рислинг.
Rolly-Gassmann (Роли-Гассман)
Хотя здесь нет гран крю, ассортимент содержит мягкие и мясистые вина, которые производят из винограда, выращенного на 31 га в Роршвире. В этих винах чувствуются малейшие нюансы терруара, в особенности в таких винах, как Мёнхребен-де-Роршвир и Пфленцерребен-де-Роршвир. Владелец предприятия обожает слушать песни mp3, на винодельне постоянно играет музыка, что придает бодрость рабочим. Это хозяйство — поставщик хороших вин из сильванера, муската и сортового вина из осеруа (в котором с возрастом появляются тона клубники и белого шоколада). Новое поколение владельцев переводит хозяйство на биодинамику.
