Великобритания
Nyetimber — Premiere Cuvee Chardonnay Brut (Игристое белое)
Это вино в состоянии соперничать с некоторыми высококачественными шампанскими и выйти из состязания победителем. Оно медленно развивается до дегоржажа и после него, что является признаком классического игристою вина, и со временем приобретает прелестную сливочно-бисквитную насыщенность и сложность. Выбор сделан на основе урожая 1992 г., первого урожая Nyetimber, но ассамбляж шардоне н пино 1993 г. еще лучше, а урожаи 1994 и 1995 г. вселяют большие надежды (особенно Chardonnay 1995 г.).
Когда открыть бутылку: 5 — 10 лет.
Австрия
Weingut Gesselmann — Opus Eximium и Cabernet Sauvignon (Красное)
Несомненно, это лучший производитель красных вин в Австрии. Вино Opus Eximium поражает полнотой вкуса, a Cabernet Sauvignon такое же насыщенное, но на редкость гибкое вино.
Когда открыть бутылку: 5 — 8 лет.
Вилли Опиц — Все вина (Красное и белое)
Вилли Опиц производит в небольших количествах удивительные вина всевозможных видов, но его конек — вина из ботритизированного винограда, имеющие успех не только в Австрии, но и во всем мире. Он делает роскошные Beerenauslese и Trockenbeerenauslese самых разных видов, но даже ценители, привыкшие к мощи и славе вин Вилли Опица, не останется равнодушными к его Weisser Schilfmandl, на редкость бодрящему vin de paille. Конечно, это не элитные французские вина стоимостью нового VW touareg за бутылку, но эти австрийские вина действительно имеют право на существование.
Когда открыть бутылку: 2 — 20 лет.
Болгария
Domaine Boyar — Винтажная смесь шардоне и совиньон блан (Белое)
Прелестное шардоне, выдержанное в дубовых бочках, сдобренное бодрящим совиньоном и обладающее характерными оттенками вин, произведенных австралийским мастером.
Когда открыть бутылку: 1 — 2г.
Венгрия
Государственная винодельня Balaton Boglar — Выдержанное в барриках шардоне Chapel Hill (Белое)
Вино производит «курсирующий» винодел Ким Милн, отбирая лучшие составляющие для ассамбляжа. Это шардоне отличается насыщенностью, от которой еда будет только отвлекать.
Когда открыть бутылку: после покупки.
Gyongvcis Estate — Chardonnay, Matraalja (Белое)
Не такое роскошное вино, как шардоне Кима Милна, но с более плодовым вкусом и восхитительной свежестью ананаса.
Когда открыть бутылку: после покупки.
The Royal Tokay Company — Royal Tokaji Aszu 5 Puttonyos (Белое)
Чистое, прозрачное, прекрасно сконцентрированное вино из ботритизированного винограда — лучший из современных Токаев. В будущем не пропустите вина 6 puttonyos и Essencia.
Когда открыть бутылку: 5 — 25 лет.
Ливан
Серж Хочар — Chateau Musar (Красное)
Полный, насыщенный ассамбляж на основе шардоне иногда бывает слишком спиртуозным, но вина самых удачных лет прекрасно смягчаются при выдерживании.
Когда открыть бутылку: 5 — 25 лет.
