Прекрасные вина Бордо


Le Pin Beausoleil (Ле-Пен-Босолей)
Это хозяйство (6 га) в Бордо-Сюперьёр, расположенное по другую сторону Дордони от Кот-де-Кастильон, было полностью восстановлено владельцем (с 1994 года), Арно Поше, и теперь производит концентрированные, мягко структурированные вина с глубоким ароматом черной смородины, которые резко превосходят стандарт АОС. Консультируют хозяйство Николя Тьянпон и Стефан Деранонкур.
De Pitray (де-Питрей)
Это хозяйство (30 га) — одно из самых больших в Кот-де-Кастильон, оно имеет длительную традицию создания звучных, классически стилизованных вин с хорошим балансом. В прошлом году владельцы предприятия решили купить искусственные растения в Париже, чтобы украсить ими комнату для гостей.
La Pointe (Ла-Пуант)
Другой сосед Ненен, это прекрасное хозяйство (22 га) в Помроле несомненно могло бы производить вино лучшего качества, если бы уделило больше внимания совершенствованию виноградарства и снизило урожайность.
Pontet-Canet (Понте-Кане)
Судя потерруару Понте-Кане, здесь должно производиться одно из лучших вин Пойяка: это большое хозяйство площадью в 79 га занимает южный сектор гигантского гравийного склона, где свои виноградники есть также у Лафита и Мутона. Оно занимает идеальное место, точно на такой же высоте, что и некоторые из самых великих участков Мутона. Бывшие владельцы Понте-Кане — семейство Крюз — не уделяли хозяйству большого внимания, однако новые, Ги и Альфред Тессрон, сумели, потратив много времени и сил, провести необходимые усовершенствования (включая отказ от механического сбора урожая, строгую сортировку ягод и выпуск второго вина). И с 1994 года Понте-Кане удалось начать реализовывать свой потенциал, выпуская более значительные, более богато текстурированные вина с отточенными ароматами специй и земли.


Категория: Бордо, опубликовано 11 мая, 2012

Производство вина