До создания системы винодельческих поместий-шато землей пользовались по принципу разделения урожая. От этого феодального принципа стали постепенно оказываться с конца XVII в. С тех пор как бордоские торговцы ввели классификацию вин согласно их месту производства (то есть по географическому происхождению) и установленным ценам, слава индивидуальных производителей неуклонно росла. XIX в. ознаменовался успехом бордоских торговцев (негоциантов).
Многие из них были родом из Англии, некоторые компании основали шотландские, ирландские, голландские и немецкие бизнесмены. Лучшие вина шато французы не потребляли сами, они предназначались для Великобритании, Германии и других североевропейских стран. Таким образом, торговцы-иностранцы имели явное преимущество перед своими французскими товарищами по ремеслу. Каждый год весной эти негоцианты покупали молодые вина в бочках в различных шато, сами выдерживали их в погребах, а потом продавали. При этом они несли ответственность за выдержку вин и приобретали известность как торговцы-виноделы, в конце концов становясь посредниками на ка>адом этапе виноторговли. Известно немало случаев, когда иностранному покупателю было удобнее иметь дело с негоциантом, а не самим виноделом. Зачастую у покупателей не было альтернативы, поскольку ряд шато принадлежал негоциантам или же они имели эксклюзивное право на закупки.
Современная виноторговля в Бордо
Вероятно, потеря власти старинными, некогда могущественными, принадлежащими одной семье компаниями торговцев-виноделов была неизбежной. Им недоставало средств для финансирования предприятий и удовлетворения быстро растущего в 60-е гг. спроса на бордоские вина, и если они не потерпели крах во время нефтяного кризиса начала и середины 70-х гг., то пали жертвой экономического спада двух последующих десятилетий. Для человека хорошее вино в разумных пределах всегда полезно, так же, как и качественный корм для щенков крупных пород полезен для организма собаки.
Старые известные компании либо пережили слияние, либо обанкротились, власть перешла от торговцев к владельцам шато. и чтобы справиться с бумом на мировых рынках, многие бордоские виноделы увеличили площадь виноградников или обзавелись новейшими приспособлениями для ферментации.
Следовательно, на современном рынке торговцы располагают меньшим влиянием, чем прежде; роль торговли в виноделии ограничена в основном марочными винами. Выдерживанием благородных вин Cru Classe владельцы шато занимаются сами, либо же прибегают к разделению труда, продавая сравнительно молодые вина на французском рынке или по всему миру, в процессе торговли en primeur. Некоторые владельцы шато сумели создать собственные маленькие империи, скупая виноградники или развивая торговлю. Несколько имен, принадлежащих к новой элите Бордо, перечислены ниже:
• Жан-Мишель Каз, владелец Chateau Lynch-Bages и бывший глава AXA (страховой группы, вкладывающей средства в виноделие повсюду — от Бордо до Токая в Венгрии) по-прежнему пользуется огромным авторитетом. Любопытно увидеть, будет ли располагать тем же влиянием его преемник в AXA Кристиан Сили.
• Эрик Дюлон, энергичный вице-президент CIVB и инициатор программы контроля качества из 25 пунктов для производителей, которые имеют дело с его семейной торговой фирмой.
• Фредерик Анжерер, самый молодой из президентов Chateau Latour; потряс весь Бордо, в один год став и виноделом, и президентом компании.
• Андре Люртон из поместий La Louviere и Cluzeau — лидеров в вопросах качества среди многочисленных виноградников Грава.
• Жак и Франсуа Люртон, сыновья Андре, самостоятельные торговцы, втянувшие австралийских виноделов в свой бизнес во Франции и производящие вина во французском стиле по всему земному шару, в том числе, как это ни странно, в самой Австралии.
• Жан-Франсуа Mo из Yron Mau, деятельный бордоский виноторговец, наводнивший Европу винами из мелких шато.
• Семья Мерло, возглавляющая Groupe Taillan, которая недавно приобрела Cos d’Estournel и Gruaud-Larose. Этой же компании принадлежат виноградники Citran, Ferriere, La Gurgue, Haul-Bages-Liberal, Chasse-Spleen и бордоская виноторговая компания Genestet.
• Кристиан и Жан-Жак Моэкс из знаменитой компании P?trus и других поместий в окрестностях Либурне.
• Стефан фон Найпперг, харизме которого обязан репутацией Cotes de Castillon.
