Это единое название объединяет целый муравейник, координируемый с энтузиазмом и, где это возможно, с применением биодинамики англичанином Берти Иденом, внучатым племянником британского премьер-министра времен суэцкого кризиса. Оно было основано в 1994 году Иденом при финансовой поддержке партнеров Кевина Паркера и Ричарда Данна.
В хозяйство входят Шато Комбебель в Сен-Шиньяне (50 га), включающий бывшие Домен-де-ля-Маньянери и Домен-де-ля-Бегюд в Лиму(23 га), Домен-де-Монтаюк в Сен-Жан-де-Минервуа (б га) и Шато-Мари в Минервуа-Ля-Ливиньер (60 га). Конт-Катар еще и негоциант, сотрудничающий с Шато-Ольё Романи в Корбьере (70 га), с Домен-Сен-Луи-де-Вилле-раз в Кабарде (60 га), с Домен-дю-Маль ПFассе в Фожере и с Ма-Дезире в Руссильоне. Все вина можно купить на бывшей черепичной фабрик, Ля-Тюильри в Ля-Ливиньер. Проезжая мимо, вы обязательно увидите оригинальную вывеску ресторана под названием Ле-Реле-де-Пигас в Увельяне на Южном канале.
Выбор огромен, но вина скорее удовлетворительные, чем выдающиеся. Складывается впечатление, что Конт-Катар размышляет, пойти ли ему по пути терруара и АОС или по пути сортов и региональных вин. Последнее предприятие (и, вероятно, лучшие вина, до сих пор произведенные в Конт-Катар) представляет собой набор из четырех роскошно упакованных сортовых вин: ДЖС (DGS) из сира, Умбра (Umbra) из гренаша, Ля-Колин (La Colline) из каберне совиньона и Ок(‘Ос) из кариньяна. «Для меня это проще, меньще бумажной работы», — говорит Иден, объясняя, почему эти вина региональные, а не АОС. Из этих четырех лучшее — ДЖС с его роскошно жирными фруктами и мягкими, шелковистыми танинами: скорее потакающее вкусам толпы сортовое вино, чем непростое терруарное вино. Остальные вина элегантного и утонченного стиля; было бы хорошо увидеть в них побольше первозданной резкости, дикости и глубины, которые ассоциируются с названием Конт-Катар.
