Conquetes (Конкет)
Немногие виноделы сменили бы стабильный доход с виноградников в Шампани на полную неопределенность работы в Лангедоке, но именно это сделали Сильвия и Филипп Эльнеры в 1994 году (хотя владения в Шампани остаются в их собственности). Их хозяйство (15 га) находится в Аньяне. В противоположность некоторым более известным соседям хозяйство производит как вина АОС Кото-дю-Лангедок — Террас-де-Ларзак (Terrasses de Larzac), так и региональные вина. Конкет (Conquetes) — это вино АОС: 70%-ный сира, уравновешенный гренашем и мурведром, имеющие яркий оттенок. Интенсивные черные фрукты с дымными, землистыми нотами, исходящими от сира, доминируют в этом мощном вине. Домен-де-Конкет — это региональное вино из 60% каберне и 40% мерло, немного тверже и строже, хотя и разделяет тона жженого мяса с винами АОС. Имеется также белое вино Домен-де-Конкет с подчеркнутыми тонами дуба, сделанное из шардоне, дополненного вионье и гренаш блан.
Coupe-Roses (Куп-Роз)
Многообещающее хозяйство в Минервуа, чье вино Ле-Пло-Кюве (Les Plots) из сира, гренаша и кариньяна со старых лоз темное и дымное, с синевато-багровыми мясистыми фруктами.
