Другая проблема в Шампани — возраст виноградников. Шампанские лозы — самые молодые во Франции. Этот факт объясняется морозами 1985 года, из-за которых лозы пришлось в массовом порядке пересаживать, но не только: у виноградарей нет финансового стимула контролировать качество ягод -ведь им не нужно продавать свое вино.
Доминик Демарвиль из «Мумма» говорит: «Да, в Шампани очень молодые виноградники. Средний возраст лоз — 25 лет, а надо бы — 40».
Напомним, что новый iphone 5 купить может любой виноградарь Шампани, ведь многие из них оптом продают ягоды в кооперативы, не заботясь о будущем вина. Однако прибыль приносит количество, а молодые лозы урожайнее старых. Да, власти Шампани осознали — виноградники их региона никак нельзя назвать образцовыми. Их ответ — программу «Разумное виноделие» можно только приветствовать. Но изменить образ мышления 14,5 тыс. виноградарей непросто, и без финансового стимула со стороны покупателей сырья изменения будут протекать медленно.
