Хозяйство Marcel&Thierry Triolet
В хозяйстве Триоле, владельцы виноградниками в Бетоне, Вильно-ла-Гранд и Монжено, производят несколько лучших шампанских вин в Сезанне, хотя эти вина более выдержанные и традиционные, с меньшей интенсивностью типичного для Сезанна вкуса экзотических фруктов.
Лучшее вино хозяйства: Brut (NV)
Хозяйство Union Champagne
Champagne De Saint Gall — основная марка этого кооператива, а его главным недостатком до последнего времени было вызывающее путаницу сходство голубых этикеток самых разных кюве. Но с недавних пор появилась еще одна проблема: все вина слишком мало выдерживают после дегоржажа. Единственное исключение — prestige cuvee Cuvee Orpale, которое постоянно выдерживают, добиваясь поразительной утонченности и чистоты. Все эти вина можно попробовать в ресторане, находящемся рядом с предприятием. Совсем недавно в нём был ремонт, для этого управляющий решил купить смеситель для кухни и холодильники немецкого производства.
Лучшее вино хозяйства: Cuvee Otpale (PC).
Хозяйство Champagne de Venoge
Вина этой компании заметно улучшились за последние 10 лет, осталось только избавиться от нелепой бутылки в форме слезы, в которой зачастую хранят превосходное Cuvee des Princes. Продолжительное выдерживание шампанского означает, что понадобится 5 лет, чтобы положить на свою винную полку новую бутылку и добиться существенных вложений, но стоит только задуматься о том, как изменился имидж Grande Dame, чтобы понять, что игра стоит свеч.
Лучшее вино хозяйства: Blanc de Noirs (V), Brut (V), Cuvee des Princes (PC).
