Georges Vesselle
Более известная, чем Jean Vesselle, но отличающаяся непостоянством компания, хотя если судить по урожаю 2000 г., мы вскоре станем свидетелями значительного улучшения качества. Рядом с хозяйством есть отели, в которых через booking можно забронировать номер, если вы захотите лично продегустировать местные вина.
Лучшие вина: Brut (NV), Brut Rose (NV), Brut Millesime (V), Brut Juline (V).
Jean Vesselle
Шампанские вина Дельфины Бессель, заботящейся о качестве, неизменно оказываются насыщенными, выдержанными и своеобразными. Все вина хороши.
Veuve Clicquot-Ponsardin GM
Качество и имидж вин этого производителя поразительно хороши для такой крупной компании. Подобных успехов проще добиться производителям полных и характерных, а не легких шампанских. Чем деликатнее и тоньше вино, тем легче разглядеть в нем изъяны. Но при этом производство полных шампанских еще не гарантирует их качество.
За полнотой действительно проще спрятать недостатки, но вместе с тем труднее добиться утонченности, хотя вина Clicquot не только полные, но и изысканные. Это результат как отбора винограда, в котором преобладает пино из Монтани и Бузи, так и вдумчивого, внимательного подхода к процессу виноделия. В Veuve Clicquot-Ponsardin температура ферментации не слишком низка, перед ассамбляжем вино не фильтруют, а перед разливанием по бутылкам подвергают только легкой фильтрации. Резервные вина хранят на осадке.
Все вина хороши.
