Palmer (Пальмер)
Вина этого первоклассного кооператива в Реймсе производятся на основе пино нуар, выращенного в Монтань-де-Реймс. Лучшее вино — Амазон (Amazone) без указания года урожая, выдержанное вино, которое появляется на рынке в овальной бутылке.
Pannier (Панье)
Этот кооператив из Шато-Тьерри производит вкусные и стабильные шампанские, несмотря на слишком скромные ресурсы виноградников для того, чтобы придать зажигательности двум «престижным» винам -Эжери (Eg?rie) и Луи-Эжен (Louis Eug?ne). Стандартный Брют Селексьон (Brut S?lection) — надежное вино в той мере, в какой это может обеспечить непростой местный климат.
Joseph Perrier (Жозеф Перье)
Вина этого мелкого производителя из Шалон-ан-Шампань достойны внимания любителей округлого яблочного вкуса, который дают пино нуар и пино менье. Кюве Руаяль (Cuv?e Royale) — типично спокойный, легко пьющийся брют без указания года урожая. Настоящая концентрация и изысканность, как лучи солнца, пронзающие туман, проявляются в Кюве Жозефин с указанием года урожая (Cuv?e Josephine). Очень часто это шампанское подают к новогоднему столу вместе с красными винами.
Perrier-Jou?t (Перье-Жуэ)
Перье-Жуэ, как и Мумм, пережил две смены владельцев за последние годы, но оказался в более выигрышной ситуации с Allied Domecq в начале 2000 года, чем в начале 90-х. Если вкус вин Мумма обусловлен пино нуар Монтань-де-Реймс, то вина Перье-Жуэ основаны на шардоне Кот-де-Блан (особенно из Крамана) и менье из Марна. О стандартном брюте без указания года урожая (называется Гран Брют — Grand Brut) сказать особо нечего, но Блазон-де-Франс (Blason de France) без указания года урожая удивляет приятным суховатым вкусом. Вино с указанием года урожая легкое, но с чистым ароматом, а в розовом Блазон-де-Франс вы можете часто обнаружить приятные фруктовые тона. Среди «престижных» вин — Бель Эпок (Belle Epoque) в пышной бутылке, оформленной анемонами, покрытыми эмалью (от Галле), есть и вина с указанием года урожая — розовое и блан-де-блан. Последнее весьма терруарное — используется виноград исключительно из Крамана; два других — благородные смеси на основе шардоне из Крамана с добавлением более легкого пино. В молодости это вино может разочаровывать (особенно на фоне пышной упаковки), с возрастом оно приобретает душистую сладость.
