Американская компания Coravin представила миру новый гаджет, позволяющий отведать вино, не откупоривая бутылку.
Изобретатели констатируют, что новая технология позволит радикально увеличить срок потребления вина, ведь пить и пробовать его можно будет в любое время и в любом нужном количестве, не переживая за качество и аромат.
Известнейший мировой винный критик Роберт Паркер уже назвал гаджет самым инновационным инструментом, созданным за последние 30 с лишним лет.
Американцы оснастили устройство полой иглой, проникающей сквозь капсулу и пробку. После этого в бутылку подается инертный газ аргон, который иногда используется в виноделии.
Под давлением газа вино попадает сквозь иглу в бокал, минуя какой бы то ни было контакт с кислородом. После удаления иглы отверстие в пробке затягивается само собой, и кислород не попадает в бутылку, что позволяет вину развиваться естественным образом и далее.
«Технология решает извечную проблему окисления вина после удаления пробки из бутылки. После запуска нашего инновационного устройства, мы изменим опыт сервировки вина для каждого — от простого любителя до серьезного коллекционера», — считает CEO Coravin Ник Лазарис.
Согласно планам производителя, новое устройство поможет ресторанам расширить линейку вин, которые можно будет заказать по бокалам. Цена инструмента и двух капсул с аргоном составляет $299. Через несколько месяцев новина будет представлена на выставке, посвященной винным аксессуарам. Среди них будет Coravin, поломоечные машины для винодельческих хозяйств и новые хрустальные бокалы.
«Как только я попробовал вино, открытое за шесть месяцев до этого при помощи Coravin, то не почувствовал никакой разницы. Тогда я понял, что это устройство по-настоящему меняет правила игры», — рассказал американский ресторатор, винодел и инвестор Coravin Джо Бастианич.
