Muller-Thurgau
Мюллер-тургау — типичный немецкий сорт, вино из которого может иметь бузинный привкус или оттенок кошачьей мочи, хотя попадаются и вина с редкостно приятным вкусом. К примеру, вина Bruisyard St. Peter могут быть поразительно экстрактивными и своеобразными.
Лучшие вина: Biddenden, Breaky Bottom, Bruisyard (St. Peter), Ditchling, Elbam Valley (Medium Dry), Lamberhurst, New Hall, Pulham, St. George’s, Shawsgate, Staple St. James, Whitstone.
Ortega
Вино из сорта ортега, экстрактивное и «напускное», когда виноград спелый, в более прохладные годы становится лиственным, а когда виноград не успевает созревать, имеет оттенок бузины и белой смородины.
Лучшие вина: Biddenden, Hidden Springs, Throwley.
Pinot Blanc
Вина из пино блан могут быть восхитительными, питкими, напоминающими вина Эльзаса.
Лучшие вина: Carr Taylor (Kemsley Dry), Denbies.
Pinot Gris
Английский пино гри не назовешь пряным, но вино из него часто имеет более насыщенный плодовый вкус в сравнении с кислотностью, чем любое другое вино из пино блан или шардоне. Его можно с успехом выдерживать в дубовых бочках, хотя наиболее известный образец, Special Release 1995 г. от Denbies, передержали в бочках, и поэтому его было бы лучше смешать с вином из другого сорта. Лучшие вина: Denbies, Wyken.
Pinot Noir
Некоторые виноделы считают, что английский климат и подверженность пино нуар гниению не сочетаются, однако обладатели удачных клонов на удивление редко сталкиваются с проблемами. В хорошие годы из этого винограда производят элегантное английское вино с очень приятным вишнево-малиновым плодовым вкусом. В менее удачные годы вино получается слабоокрашенным, и знатоки утверждают, что из такого винограда следует делать игристое вино. Но если из пино нуар не удается изготовить светло-красное вино, значит, из него не выйдет и шипучее, поэтому он больше подходит для суховатых blanc de noirs в стиле Нового Света.
Лучшие вина: Thames Valley (Clocktower Selection Pinot Noir).
Reichensteiner
Виноградари ценят райхенштайнер за его устойчивость к гнили, а виноделы — за высокое содержание сахара, но ценители вина редко хвалят нейтральное вино из этого сорта, хотя у него находятся и поклонники.
Лучшие вина: Carr Taylor, Loddiswell, St. George’s, Staple St. James.
