Bolgheri DOC
Тоскана
До недавнего времени это был приятный, но не поразительный апелясьон DOC, не ассоциировавшийся с громкими именами, в состав которого входили нежные сухие белые вина и сухое, со слабым ароматом Sangiovese rosato. Красные вина игнорировали, хотя виноградники Тосканы и были родиной одного из превосходных итальянских вин Sassicaia.
В настоящее время в DOC допускаются и красные вина. Sassicaia обладает даже своим собственным субапелясьоном; были также добавлены два сорта белого вина (Savignon и Vermentino) и розовое vin santo (Occhio dePernice). Готов поспорить, что в скором времени Sassicaia получит статус DOCG и оставит далеко позади себя более здоровое и известное Bolgheri DOC, предоставив взамен новые вина, все более совершенствующиеся на основе достижений в производстве Sassicaia. Советую поискать новое Vermentino Пьеро Антинори, которое обещает стать первоклассным тосканским белым вином из местных сортов винограда, а также супертосканские вина, такие как Ornellaia Лодовико Антинори.
Лучшее время употребления:
1—3 г. (для белых вин),
3—7 лет (для большинства красных),
8—25 лет (Sassicaia и vin santo).
Лучшие вина: Antinori (Guado al Tasso), Le Macchiola (Paleo), Tenuta San Guido (в особенности Sassicaia).
Carmignano DOCG
Тоскана
Только традиционное красное Carmignano из крохотного местечка к западу от Флоренции может претендовать на статус DOCG. Прочие вина классифицируются как Carmignano DOC или как Barco Reale di Carmignano DOC. Вина DOCG под этим названием производятся на 45—65% из санджовезе, на 6—10% из каберне-совиньон, на 10—20% из треббьяно, канайоло-бьянко или мальвазии и до 5% его составляет виноград маммоло или колорино. В результате получается вино сродни среднетелому Chianti, но не менее кислое. Присутствие в составе каберне придает вину изысканность шоколада.
Лучшее время употребления: 4—10 лет.
Лучшие вина: Fattoria di Ambra, di Artimino, Fattoria di Bacchereto, Contini Bonacossi (Villa di Capezzana, Villa di Tretiano), Fattoria Il Poggiolo.
Colli dell’Etruria Centrale DOC
Тоскана
Этот апелясьон DOC возник в результате ценной идеи создать альтернативный статус для белых, розовых и красных вин не очень выдающегося качества, которые производятся в Chianti, чтобы оградить превосходные вина DOCG. Однако название трудно выговариваемо, и, похоже, производители пришли к нему не случайно, а чтобы иметь отговорку не употреблять его и производить как можно больше Chianti. Красные вина этого DOC’a можно отнести к vermiglio, которые исторически связывались с Chianti, кроме того, в апелясьон входят vin santo.
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Лацио
Сухие и полусухие белые вина, входящие в этот DOC, запоминаются именно своим названием. Их делают из винограда треббьяно и мальвазии, растущих вокруг оз. Больсена округа Соаве. Считается, что название восходит к XII в., когда толстый немец епископ Иоганн Фюггер отправился в Рим на коронацию Генриха V. Не желая упустить возможности выпивать всю дорогу, он отослал своего мажордома вперед, чтобы тот пометил все постоялые дворы, где подавали хорошее вино, надписью «Est» — сокращение от «vinum est bonum». Когда мажордом прибыл в Монтефьясконе, ему так понравилось местное вино, что он начертал «Est! Est!! Est!!!». По всей видимости, Фюггер был с ним полностью согласен, поскольку в Монтефьясконе он застрял, не доехав до Рима, и прожил там до самой смерти. Достоверность истории сомнительна, и, хотя на надгробии высечено имя Фюггера, неизвестно, покоится ли под ним 800-летний прах епископа. Что же касается вина, то Хью Джонсон, дав обстоятельное описание его букета, счел, что это изумительное белое вино достойно своего оригинального названия.
Frascati DOC
Лацио
В большинстве ящиков Frascati было невыразительным или скисшим вином, но последние достижения в области технологии привели к тому, что вина этого апелясьона теперь стали стабильно свежими и чистыми, хотя многие все же имеют слабый грушевый аромат и вкус. Отдельные исключения поставляются теми же лучшими производителями, как это было и 10 лет назад. Их вина отличаются завидным полным букетом, хотя и не изысканным. Frascati, обычно сухое, изготавливают из треббьяно и мальвазии. Встречаются также и полусладкие, сладкие и игристые spumante вина.
Лучшее время употребления: 1-2 г.
Лучшие вина: Colli di Catone (в особенности Colle Gaio — прочие ярлыки включают Villa Catone и Villa Porziana), Fontana Candida (Vigneti Santa Teresa), Villa Simone.
С этими, а также и другими апелясьонами существует договор поставки лучших вин на территорию России и других стран СНГ, что заметно влияет на количество продаж.
