В незапамятные времена это владение принадлежало французскому адмиралу герцогу д’Эпернону. Проплывая мимо его замка, боевые корабли приспускали паруса, отсюда и возникло название Бешвель (в переводе со старофранцузского языка — «спущенные паруса»).
Последние тридцать лет в здешних винах постоянно возрастало содержание винограда Каберне Совиньон. Соответственно менялся их «облик»: из легких и изящных они превратились в более полнотельные и богатые на вкус, по-новому структурированные. Свежее вино выдерживают 20 месяцев в бочках.
Выпускаются также два вида «второго вина»: «Amiral de Beychevelle» и «Reserve de L’Amiral».
Винная полка
Chateau Beychevelle 1989: элегантное, довольно полнотельное вино. Букет интенсивный, с тонами спелой черной смородины и едва уловимыми нотками жженого дуба. Во вкусе ощущаются мягкие приятные танины бархатистой текстуры. Послевкусие богатое, с теми же танинами.
Chateau Beychevelle 1995: довольно полнотельное вино со средним содержанием танинов и хорошей экстрактивностью. Букет включает тона земли, подлеска, минералов с нотками смородины. Период созревания вина длится до 2012 года.
Chateau Beychevelle 1999: великолепно сбалансированное вино; в его букете преобладают тона малины вишни и смородины, в меньшей степени выражены пока не полностью развившиеся легкие тона дуба. Можно хранить до 2010-2012 года.
