Шваль-Блан, как и Озон, — легендарное в Сент-Эмильоне хозяйство, хотя оно во всех смыслах резко отличается от Озона. Оно находится достаточно далеко от города Сент-Эмильон и его знаменитого известнякового холма, по сути — это Помроль за пределами Помроля. На 36 га этой собственности есть три типа почвы: классический гравий Помроля, смесь глины и гравия, смесь песка и глины. Не менее примечателен высокий процент (57%) каберне фран в виноградниках. В то время как в пределах Помроля царит мерло, в этой эксцентричной, расположенной на дальнем западе зоне Сент-Эмильона ключевую роль играет каберне (рядом, в Фижаке, каберне совиньона ровно столько же, сколько мерло). В 1998 году Бернар Арно и барон Альбер Фрер купили Шваль-Блан у предыдущих собственников, семейства Фурко-Лосак. С тех пор они не жалеют затрат, чтобы сделать его не только самым большим хозяйством Правого берега Бордо, но и крупнейшим хозяйством во всем регионе. Урожаи 1998, 1999 и 2000 годов в Шваль-Блан были выдающимися. Тихий, но уверенный в себе директор Пьер Люртон прекрасно использует данную ему свободу, ему помогает консультант Кес ван Леувен. Это красное вино никогда не бывает самым «большим» или мясистым в Бордо, и те, кто оценивают вина в их юности, взвешивая с одной стороны танины, с другой — фруктовость, могут задаваться вопросом, о чем весь этот сыр-бор про Шваль-Блан. Тем не менее, подождите известное количество лет, и оно вытянет шелковые одежды из какого-то невидимого ящика: с каждым годом будут расти чувственность его текстуры, оно будет делаться все мягче, и манящей смеси шоколада, малины, вишни и сливок, с добавочной тонкостью кедра, сопротивляться станет невозможно. Те, чье знакомство с каберне фран ограничивается лишь красными винами Луары, обнаружат мало общего с этим сладким и роскошным вином. Кроме того, из исторических хроник известно. как и в О-Брионе, великие вина производились здесь неоднократно, несмотря на (если можно так выразиться) наивность виноделия в прошлом. Может только быть одно заключение: Шваль-Блан занимает один из самых прекрасных терруаров Бордо.
