Может показаться странным, что красные сорта винограда здесь вообще культивируются, поскольку Ар — один из самых северных винодельческих регионов в Европе. Тем не менее сорта шпетбургундер, дорнфельдер и португезер составляют 4/5 всех вин Ара. Сорта шпетбургундер и португезер могут расти здесь, поскольку Ар — глубокая долина, защищенная холмами Хоэ Эйфель, которые «ухватывают» солнечный свет своей каменистой почвой.
Кумулятивный эффект подогрева позволяет вызревать черному винограду, однако до недавнего времени лишь немногие владельцы виноградников пользовались этими благоприятными условиями. Ар был известен благодаря мягким жидковатым красным винам, популярным в дешевых клубах и на воскресных пикниках. Смена традиции виноделия привела, однако, к тому, что значительное количество красного вина, производимого в регионе из сорта шпетбургундер, стало лучшим в Германии.
К сожалению, количество вырабатываемого вина было всегда слишком незначительно, чтобы утолить жажду мирового винного сообщества, поэтому читатель едва ли обнаружит лучшие сорта красных вин Ара в ближайшем винном магазине. Знатокам ничего не остается, как обуться в туристические ботинки и отправиться в Ар. чтобы купить вино на месте. Область носит название реки, текущей севернее и параллельно Мозелю и впадающей в Рейн южнее Бонна. Здесь один из лучших в мире видов на виноградники, что подтвердит всякий, кто хотя бы однажды путешествовал по Rotweinwanderweg — дороге красного вина в Аре.
РИСЛИНГ
Из рислинга здесь могли бы делать свежие, яркие, ароматные вина, однако с годами он уступил место черному винограду и теперь составляет только 10 % всего вина, выпускаемого в этой области.
Факторы, определяющие вкус и качество
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
Нижнее течение р. Ар, 10 км (6 миль) южнее Бонна.
КЛИМАТ
Несмотря на северное местоположение, глубокая долина р. Ар защищена окружающими ее холмами Хоэ Эйфель, и гам поддерживаются температуры, благоприятные для выращивания винограда.
РЕЛЬЕФ
Виноградники в Ар расположены главным образом на склонах холмов и на каменистых террасах долины.
ПОЧВЫ
Толстые, богатые лессовые почвы в нижней части долины Ара, а также базальтовые и сланцевые почвы с небольшим количеством туфа в ее верховьях.
ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ
Сезонные работники обрабатывают 3/4 виноградников на условиях высокой интенсивности труда, поэтому производство вина обходится дорого. Более половины урожая превращается в вино благодаря работе небольшого числа кооперативов. Красное вино составляет до 70% всего производства. Прежде обычно изготавливали сладкие и полусладкие вина, но в наши дни популярнее сухие вина. Специализация: чистое сортовое Weissherbst, часто Шпетбургундер
ОСНОВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА
дорнфельдер, португезер, рислинг, шпетбургундер.
ВТОРОСТЕПЕННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА
домина, кернер, мюллер-тургау.
Апелясьоны АР
BEREICH WALPORZHEIM-AHRTAL
Это единственный Bereich в области Ара. В Вальпорцхайм-Артале производят много сортов вина — от легкого рубинового Португезер до глубокого Шпетбургундер и яркого Дорнфельдер. В областях Bereich, расположенных на сланцевых почвах, выпускают терпкие вина, а на лессовых — более мягкие. Одно время здесь делали очень сладкие вина, однако в наши дни возобладала тенденция к изготовлению более сухих. Weissherbst — мягкое вино с фруктовым ароматом, а Рислинг — свежее и кислое. Попробуйте красное вино с копченым мясом,
Weissherbst с ветчиной, а Рислинг с форелью или лососем, который опять недавно появился в реке.
GROSSLAGE КЛОСТЕРБЕРГ
Единственный Grosslage в Bereich, область Клостерберг соответственно идентична Вальпорцхайм-Арталь.
Альтенар
Виноградник: Eck
Владелец: Deutzerhof Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr
Дернау
Виноградник: Pfarrvingert
Владелец: H. J. Kreuzberg, Meyer-N?kel
Виноградник: Schieferlay
Владелец: H. J. Kreuzberg, Meyer-N?kel
Нойенар
Виноградник: Sonnenberg
Владелец: H. J. Kreuzberg, Burggarten РЕХ
Виноградник: Herrenberg
Владелец: Jean Stodden
Вальпорцхайм
Виноградник: G?rkammer
Владелец: J. J. Adeneuer
Лучшие ассамбляжи красных вин:
владельцы: Deutzerhof (Caspar С., Grand Duc Select), Meyer-N?kel (S), Nelles (B48, B52), H. J. Kreuzberg (Devon), Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr (Ponsart), J. J. Adeneuer (N1).
