Бюзе, Кот-дю-Брюлуа и Каор
Вверх по реке на юго-востоке находятся Бюзе и Кот-дю-Брюлуа, обращенные к стране слив, Ажену, и отделенные от нее рекой, которую патрулируют неугомонные стреко� ... Продолжить чтение
Юго-Запад
0
Опубликовано в Юго-Запад, 10 августа, 2012
Опубликовано в Юго-Запад, 9 августа, 2012
АОС Юго-Запада
Пешарман — второе исключение из этого правила некрасных вин (тамошние сухие белые выпускают как АОС Бержерак, большинство сладких белых вин — АОС Розет). ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 6 августа, 2012
Бержерак
Как географическое положение, так и административное деление Юго-Запада пребывает в полном беспорядке. Признаем, что в очаровательном, но все-таки в беспоряд� ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 4 августа, 2012
Родина микрооксигенации
Винам необходимо дышать. Как и рыбам. Этим я хочу сказать, что слишком много воздуха для них губительно (они окисляются и портятся), но слишком мало воздуха поч� ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 3 августа, 2012
Жан Касобьель и друзья
Дениэл Крейкер, молодой английский винодел, работающий вместе с Жаном-Бернаром Ларрьё в Кло-Лапейр, встретил меня на железнодорожной станции По на своем стар� ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 2 августа, 2012
Патрик Жермен, Фредерик Риб и Марк Панавейр
«Черные вина» в Каоре, исторические вина в Гайаке и потом… что же? Что представляет собой Кот-дю-Фронтоне и его сорт негрет? Патрик Жермен, изгнанный из свои� ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 26 июля, 2012
Робер Плажоль
Виноградники Гайяка расположены на наклонной территории, напоминающей подкову, над рекой Тарн. Когда я приехал встретиться с Робером Плажолем, он говорил с к� ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 21 июля, 2012
Жизнь Шато-Эиди
Когда в 1948 году образовались AOC, к моменту выпуска винам должно было исполниться три года (теперь только один год). К 1980 году, как и в большинстве французских ре� ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 21 июля, 2012
Семейство Лаплас
Шато-Эиди (Chateau Aydie) расположено высоко на склоне холма. Франсуа Лаплас поставил два стула у изголовья виноградника. Мы присели, вечер становился прохладнее. Он ... Продолжить чтение
Опубликовано в Юго-Запад, 21 июля, 2012
Паскаль Ферхеге
Первой любовью Паскаля Ферхеге была математика. Он вспоминает: «Вино мне было не интересно. Я — сын винодела, поэтому все это казалось мне очень тяжелой раб� ... Продолжить чтение
