С 1 января 1996 г. производители Хереса получили эксклюзивные права на использование в Европе этого названия, которым десятилетиями незаконно пользовались производители так называемого «Шерри» (sherry) в других странах, особенно в Великобритании и Ирландии. Правительства этих стран наложили вето на защиту названия Шерри, когда Испания присоединилась к странам общего рынка в 1986 г.

Самая известная из всех существующих бордоских классификационных систем принята в 1855 г. Ее подготовила Торговая палата Бордо, которой правительство Второй империи поручило представить ассортимент вин на Всемирной парижской выставке в 1855 г. По своему почину брокеры бордоской фондовой биржи традиционно классифицировали большинство известных виноградников Бордо согласно ценам на их продукцию, поэтому Торговая палата обязала их руководствоваться «полным списком классифицированных красных бордоских вин, а также наших лучших белых вин».