Существуют четыре распространенных способа фильтрации вина.

Самая известная из всех существующих бордоских классификационных систем принята в 1855 г. Ее подготовила Торговая палата Бордо, которой правительство Второй империи поручило представить ассортимент вин на Всемирной парижской выставке в 1855 г. По своему почину брокеры бордоской фондовой биржи традиционно классифицировали большинство известных виноградников Бордо согласно ценам на их продукцию, поэтому Торговая палата обязала их руководствоваться «полным списком классифицированных красных бордоских вин, а также наших лучших белых вин».

Применение емкостей из нержавеющей стали или дуба для ферментации и выдерживания